Bạn có biết ?

Các thực phẩm như trái cây, sữa… rất quen thuộc với cuộc sống hàng ngày của chúng ta nhỉ. Thế nhưng bạn có biết rằng, trước khi đến tay bạn, chúng đã được bảo quản như thế nào không ? Hãy cùng UTLogs chúng mình tìm hiểu về việc phương pháp bảo quản lạnh của một số mặt hàng nhé.

1. Vải thiều Bắc Giang

Sau khi thu hoạch tại vườn, người dân Bắc Giang chở vải đến các trạm cân. Mỗi sọt vải nặng 150kg – 200kg. Sau khi cân kí, vải sẽ được phân loại và ướp lạnh. Theo một nguồn tin cho biết, trong thùng nước ngâm vải chỉ có đá lạnh, không có hóa chất nào khác. Vải cần phải qua bước ướp lạnh nhằm giữ được độ tươi nhất định khi đến tay người tiêu dùng.

Đá cây loại lớn được vận chuyển từ Hà Nội về, sau đó được chặt thành các tảng nhỏ và cho vào túi nilon đặt bên dưới mỗi thùng xốp. Sau đó, người ta mới cho vải vào thùng xốp. Vải thiều sau khi được làm mát sẽ được các công nhận cắt bỏ cành nhỏ, quả xấu.

Sau khi được cho vào thùng, vải thiều sẽ được ướp thêm lớp đá lạnh trước khi đóng thùng xốp vận chuyển đi tiêu thụ. Việc lót lớp đá ở bên dưới và bên trên thùng xốp sẽ khiến vải thiều giữ được độ tươi ngon sau nhiều ngày vận chuyển.

Vải thiều được vận chuyển trong thùng xốp, đợi xe container vận chuyển vào TP.HCM. Vải thiều Lục Ngạn được tiêu thụ chủ yếu tại thị trường phía Nam, các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ tại Hà Nội và một số tỉnh thành phía Bắc và xuất khẩu sang thị trường Campuchia, Trung Quốc qua cửa khẩu Lào Cai, Lạng Sơn.

2. Vaccine COVID – 19

Vào lúc 7h sáng ( 17/6 ), chuyến bay của Vietnam Airlines đã cất cánh chở gần 1 triệu liều vaccine Covid 19 từ Hà Nội vào Thành phố Hồ Chí Minh. Gần 1 triệu liều vaccine là một hỗ trợ quan trọng trong việc đẩy lùi đại dịch COVID đang hoành hành tại thành phố.

Trong suốt hành trình vận chuyển, vaccine COVID 19 được lưu trữ trong thùng container lạnh chuyên dụng. Mỗi vài tiếng, sẽ có nhân viên kiểm tra và chụp hình, theo dõi nhiệt độ của container.

Sau khi vaccine được vận chuyển đến Hà Nội từ Nhật Bản, Vietnam Airlines đã bố trí nhân viên làm việc nhanh chóng xuyên đêm để công tác vận chuyển có thể kịp thời đến điểm nóng. Lượng vaccine được Vietnam Airlines hỗ trợ vận chuyển miễn phí từ Hà Nội đến Thành phố Hồ Chí Minh.

3. Sữa tươi Vinamilk

Sữa được vận chuyển từ các trang trại chăn nuôi bò đến các nhà máy gần đó nhất. Sữa được bảo quản trong bồn lạnh của các xe vận chuyển. Nhiệt độ bảo quản dưới 6 độ C.

Sữa tươi tại nhà máy sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường, lọc sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3/bồn).

Sau đó, sữa đi qua các công đoạn như ly tâm tách khuẩn, làm lạnh xuống 4 độ C, chuyển đến bồn tiệt trùng, sau đó được làm nhanh xuống dưới 25 độ C. Việc này giúp giữ được hương vị tự nhiên và thành phần dinh dưỡng.

Sau đó sữa được đóng gói thông qua hệ thống tự động. Các sản phẩm được cho vào kho với hệ thống kho Wamas tích hợp hệ thống quản lý ERP và được lưu trữ cho đến khi hàng được chuyển đi đến các đối tác.

Nguồn: Tổng hợp