Chuỗi cung ứng lạnh (COLD CHAIN) : Sự phát triển của tương lai.

Chuỗi cung ứng lạnh có lẽ là một cái tên không còn xa lạ với mọi người nhưng chắc hẳn không phải ai cũng hiểu rõ về nó. Việc bảo quản hàng hóa trong Cold Chain phức tạp hơn so với các chuỗi cung ứng khác. Tùy vào từng loại hàng hóa ta sẽ cần có điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bảo quản khác nhau. Chuỗi cung ứng lạnh luôn mang lại những lợi ích thiết thực về kinh tế và chất lượng hàng hóa. Và sau đây hãy cùng UTLogs khám phá ngay Chuỗi cung ứng lạnh nào.

1. Thế nào là Chuỗi cung ứng lạnh.

Chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain) là một khái niệm khá phổ biến ở các nước có nền nông nghiệp phát triển. Nó được hiểu là các chuỗi cung ứng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với các loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh khác nhau, nhằm bảo đảm và kéo dài tuổi thọ của các mặt hàng nhạy cảm với nhiệt độ cao như sản phẩm nông nghiệp, thủy hải sản, hàng đông lạnh chế biến, hoa tươi cắt cành, các sản phẩm dược phẩm đặc biệt là Vacxin.

Việt Nam chúng ta những năm gần đây khái niệm Chuỗi cung ứng lạnh đang dần trở nên phổ biến. Nhờ sự phát triển của ngành nông nghiệp mà Chuỗi cung ứng lạnh đang có sự chuyển mình mạnh mẽ.

2. Cấu trúc của một Chuỗi cung ứng lạnh.

Một Chuỗi cung ứng lạnh thường bao gồm hai hệ thống Logistics cơ bản:

• Mạng lưới nhà kho lạnh được kiểm soát tốt về nhiệt độ để bảo quản các mặt hàng nhạy cảm và dễ hỏng.
• Hệ thống vận tải lạnh bao gồm các loại phương tiện chuyên chở như xe tải, container lạnh, các thiết bị chuyên dụng cho hoạt động vận chuyển và giao nhận kiểm tra, duy trì nhiệt độ lạnh cần thiết.

Bên cạnh đó, tùy từng loại hàng hóa thì chúng ta cần những khoảng nhiệt độ bảo quản khác nhau. Và thường thì chúng ta chia nó làm 3 tiêu chuẩn dưới đây:

• Đông lạnh sâu (Deep Frozen) từ -28 đến -30 độ C. Đây là mức nhiệt độ lạnh nhất chủ yếu dành cho vận chuyển hải sản.
• Đông lạnh (Frozen) từ -16 đến -20 độ C, chủ yếu dành cho vận chuyển thịt.
• Lạnh (Chiller) từ 2 đến 4 độ C, là mức chuẩn nhiệt độ trong tủ lạnh. Thường được sử dụng để vận chuyển trái cây và rau quả để có được thời hạn sử dụng tối ưu.

Đối với những dược phẩm thông thường thì nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 2 – 8 độ C. Với chuối một loại trái cây được sản xuất và vận chuyển nhiều nhất thế giới thì được bảo quản ở nhiệt độ từ 12 đến 14 độ C.

Đối với mặt tổ chức của một Chuỗi cung ứng lạnh thì cần tập trung vào 3 hợp phần chính:

• Trang bị các thiết bị dự trữ và vận chuyển hàng hóa an toàn đồng bộ trong điều kiện khí hậu được kiểm soát.
• Đào tạo các nhà quán lý và nhân viên có chuyên môn trong điều hành, sử dụng và duy trì các thiết bị chuyên dụng.
• Xây dựng các thủ tục để quản lý các thủ tục vận hành, quy trình kiểm soát và sử dụng các thiết bị tối ưu.

=> Với 3 thành phần trên nó đã bổ trợ cho hệ thống bảo quản trong Chuỗi cung ứng lạnh tạo thành một quy trình cung ứng nhanh chóng và kịp thời.

3. Đặc điểm và lợi ích của Chuỗi cung ứng lạnh.

a, Đặc điểm

Từ năm 2020, đại dịch COVID 19 đã gây ra những ảnh hưởng lớn đến chuỗi cung ứng toàn cầu. Tuy nhiên, Chuỗi cung ứng lạnh đã phần nào giảm thiệt hại mà đại dịch COVID 19 mang đến. Sản phẩm hàng hóa được bảo quản lâu hơn, chất lượng hàng hóa được bảo đảm. Từ đó ứng phó với sự trì trệ có thể xảy ra bất cứ lúc nào . Ngoài ra còn giúp giảm thiểu chi phí đầu tư cho bảo quản và giảm tổn thất.

Ngoài ra, Chuỗi cung ứng lạnh giúp hàng hóa đến được với những nơi xa xôi như hải đảo, khu vực đồi núi, giao thông khó khăn. Giúp cho hàng hóa của doanh nghiệp sẽ tạo ra một thị trường lớn hơn. Thị trường kinh doanh là một cơ sở quan trọng mang ý nghĩa chiến lược trong kinh doanh. The licence granted to you is not transferable and shall las vegas mobile casino no deposit bonus codes not be sublicensed. Công nghệ làm lạnh đã giúp các doanh nghiệp mở rộng hơn thị trường này.

b, Lợi ích

• Giúp gia tăng giá trị cho các sản phẩm dễ hỏng. Nhờ việc duy trì và kéo dài chu kỳ sống cho sản phẩm trong tình trạng an toàn.
• Gia tăng sự hài lòng của khách hàng. Nguyên nhân do đáp ứng yêu cầu bảo vệ sức khỏe con người và bảo vệ môi trường.
• Nâng cao chất lượng cuộc sống và góp phần thúc đẩy nền kinh tế theo hướng bền vững.

4. Việt Nam với một tương lai đầy hứa hẹn.

Đối với thị trường Việt Nam, hiện nay Chuỗi cung ứng lạnh đang trở thành điểm nóng trong ngành Logistics. Bên cạnh những khó khăn như năng lực thu hoạch nông sản, bảo quản hàng hóa…. Thì tương lai cho sự phát triển Chuỗi cung ứng lạnh ở Việt Nam là rất tốt.

Những xu hướng tiêu dùng mới như sử dụng thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm organic, chuỗi cửa hàng đồ ăn thức uống được nhượng quyền thương mại, hay sự tham gia của các nhà bán lẻ dưới mô hình siêu thị… cùng việc gia tăng xuất khẩu nông nghiệp và các sản phẩm thủy sản tạo ra nhu cầu lớn cho các nhà cung cấp dịch vụ Chuỗi cung ứng lạnh. Sự quan trọng của Chuỗi cung ứng lạnh là điều không thể bàn cãi và nó ngày càng trở nên quan trọng.

Nhìn chung, thị trường Chuỗi cung ứng lạnh nói chung sẽ là ngành phát triển mạnh trong thời gian tới. Theo như dự báo giá trị thị trường toàn cầu sẽ đạt 271,3 tỷ USD vào năm 2022. Theo ông Julien Brun, CEL Consulting, những doanh nghiệp nào có chiến lược kinh doanh dài hạn, đầu tư bài bản sẽ có nhiều tiềm năng chiếm lĩnh thị trường và dẫn đầu ngành cung ứng lạnh tại Việt Nam.​​​​​​ Do đó hãy sẵn sàng nắm bắt lấy cơ hội và tự tin vào năng lực của bản thân là điều chúng ta cần bây giờ.